¡¡Echatelas por encima!!

¡¡Adorna tus manos y dedos!!

RECUERDOS

Hace apenas diez minutos, ha llamado el cartero y me ha dejado un paquete.
Lo abro, lo miro, y te veo.
Te veo debajo de la mesa camilla hablando con aquel monito, pequeño, que casi siempre llevabas contigo....
Te veo en el pasillo, las dos muertas de risa, de puntillas, camino de cuarto de la muchacha, y diciendo bajito aquello de..."golilarga y hoziquirrona"..
Te veo con la plastelina, modelando aquellas figuras para tu madrina....
Te veo en la cocina, mientras mamá preparaba la masa de las croquetas, nosotros jugábamos a buscar el trapo: "frio, frio, como el agua del rio", " caliente, caliente, ¡¡que te quemas!!, y al final nos disputábamos el arrebañar la fuente, donde ´mamá, nos habia dejado, restos de besamel.
Te veo en la terraza, con las hojas de geranio pintandonos las uñas, o jugando a los tenderos a través de la ventana del baño...O tumbadas intentando dormir la siesta, aguantándonos la risa...¡¡que pequeñas éramos, que tumbadas en la terraza, cabíamos a lo ancho!!
Y ahora miro tus obras y me maravillo, me enorgullezco y me admiro. Ya estan conmigo tus niños, ahora mis ahijados. Nada que ver, con aquellas pequeñas figuritas de plastelina que modelabas con tus pequeñas y delgadas manitas. ¡¡Cuantos recuerdos!!

Ahora tengo, un poquito mas de ti.

POSTRE MUY DULCE: TARTA DE AVELLANAS O TARTA BARTOLINA

Y hablando de postres dulces, aviso a navegantes, este postre va dedicado a las muy golosas, a las que no les importa donde van estos excesos, a las que quieren a sus michelines, a las que les encantan las avellanas, a las que como yo se permiten disfrutar de estos placeres en un PTE (periodo temporal elástico), a las que nos gusta poner, de vez en cuando un toque dulce en medio de tanta amargura como hay por ahi, y principalmente a los asturianos, una asturiana concretamente, me dio la receta. Va por ti, Eva Maria.

INGREDIENTES
un paquete de hojaldre. Buscar en refrigerados o congelados, depende del supermercado lo tienes en un sitio u otro.
400 gramos de avellanas peladas.
300 gramos de azúcar
4 huevos
un chorro de coñac.
Para el almíbar: 1 vaso pequeño de azúcar, 1/2 de vino blanco y 1/2 de agua.
Tambien necesitaréis un molde redondo de tamaño grandecito, de esos de cristal.

Es un postre que hay que preparar el día anterior. No tiene nada que ver el sabor al día siguiente, que el día de la preparación, así que tendréis que preveer con antelación para cuando la queréis, y vigilar, que los "ratones caseros", no se la coman el dia que la hagais.

Yo particularmente, he probado varias marcas de hojaldre, y me quedo con "la cocinera". Extiendes una lámina en la mesa y la estiras con el rodillo, forrando con ella un molde, bien forraditos los bordes. Agujerear con un tenedor la masa, ya puesta en el molde, para que transpire y no se abombe.
En Asturias este mismo postre, típico de allí, lo hacen en pastelillos en vez de tarta. Los famosos bartolinos. Es más rápido así, mas cómodo y sobre todo no necesitas mas que 1 molde, si no tendrías que disponer de por lo menos 12 moldecitos individuales. Vosotras mismas.

Poner a cocer, en un cazo, 1/2 vaso de agua con con 300 g. de azúcar. Remover de vez n cuando, en unos minutos espesará y lo retiráis del fuego y reservais.

Moler o triturar las avellanas ya peladas, también las venden ya molidas, a continuación mezclarlas con 2 huevos y 2 yemas batidas, es decir de los cuatro huevos, dos claras, no las utilizaremos en esta receta, pero no las tiréis, ya os diré, como aprovecharlas, ¡¡no está la cosa, para tirar nada!!, y añadimos el agua que hemos cocido con el azúcar. Mezclar bien y por último añadir el chorro de coñac. Vover a mezclar todo bien.

Echar en el molde, encima del hojaldre. Meter al horno a 180º, a media altura, conectado arriba y abajo, pero controlando. Mas o menos 1/2 hora.

Mientras, hacer el almíbar echando en un cazo, todos los ingredientes y poniendo a cocer, en unos minutos espesará. Retiráis del fuego.

Cuando ya esté el hojaldre hecho, ya sabéis que depende mucho de los hornos, yo os doy como orientación media hora, pero es mejor observar el hojaldre y ver si necesita un poco mas o tiene suficiente. Sacarla del horno, dejáis reposar como 10 minutos y pintáis con el almíbar, toda la superficie. Tendréis que dar varias capas, hasta que gastéis todo el almíbar y penetre dentro. Hecho esto, ponerla a enfriar en sitio fresco, pero no en el frigorífico,¡¡ ah!! ¡¡y cuidado con los "ratones"!!

No es ni difícil ni laboriosa, pero de verdad que merece la pena. Está divina y quedareis como auténticas reinas del arte culinario. Ya habréis visto, por los ingredientes, que es una bomba de relojería dietética, pero chica, un día es un día, y cito esta frase que me ha encantado:

"LA VIDA NO DEBERÍA SER UN VIAJE A LA TUMBA CON LA INTENCIÓN DE LLEGAR, SEGURAS, CON UN CUERPO ATRACTIVO Y BIEN CONSERVADO, SI NO UN VIAJE PARA LLEGAR PATINANDO AL OTRO LADO,CON UNA TABLETA DE CHOCOLATE EN UNA MANO Y UNA COPA DE VINO EN LA OTRA, HECHA POLVO Y GRITADO: ¡¡¡¡UAUUUUUUUUUU......MENUDO VIAJE!!!!

Desconozco a la autora, pero brindo con vosotras por ella, mientras me tomo un trozo de tarta.

FELIZ DIA DE LA MADRE

Aquí seguimos haciéndonos preguntas y contestándonos respuestas, sin dejar de intentar poner orden en en este caos primaveral de casa, cosas y vida, aunque primaveral, lo que se dice primaveral...yo diría que mas bien invernal. ¡¡Menos mal, que como una va lenta, en esto del caos, no hemos guardado abrigos, porque si no, ya estábamos, seguro, con un cisma dentro del caos!!.

Yo este domingo, hice un paréntesis en ese desorden ordenado, que voy organizando, porque aunque no me gusta entrar en la rueda del consumismo impuesto a golpe de Corte Inglés, televisión y empresas varias, también sabéis que me encanta celebrar, por lo que conlleva de reunión, de felicitación, de romper con la rutina.

Siendo como ha sido este domingo, un día especial para las madres, seguramente hemos disfrutado, las que hemos podido, de los hijos y con los hijos de alguna forma, bien sea con regalos, invitaciones o lo que mas nos gusta a las madres, su presencia, sus besos, abrazos y arrechuchos varios.
Y las más afortunadas habrán disfrutado con sus hijos y sus madres, es decir por ambas caras. Disfrutar de ese privilegio. A algunas, en el libro de la vida, un borrón, nos dejo sin una cara de dicha página.

Dada la crisis que nos rodea, ese enemigo que nos agobia y asfixia, mucho me temo que no haya sido, la mejor de las celebraciones aunque que yo sepa, no hay, hoy por hoy, crisis en el sector afectivo. Los besos y abrazos siguen estando muy asequibles, son muy baratos, al alcance de todos los presupuestos, y además puedes regalar mas de uno, diez o veinte, no hay escasez ni aumento de precio.

¡¡A mi es lo que mas me gusta que me regalen!!
Como dice "el Canto del Loco" en su álbum "Zapatillas":
"Y ESO ES LO QUE QUIERO, BESOS
QUE TODAS LAS MAÑANAS ME DESPIERTEN DE ESOS,
QUE SEA POR LA TARDE Y SIGA HABIENDO BESOS
YLUEGO POR LA NOCHE, HOY, ME DEN, MAS, BESOS PA CENAR".

En mi casa, tenemos una costumbre: que en el día de la madre, es la madre la que regala, no los hijos. Hace mucho tiempo que la seguimos, no tiene un porqué, simplemente me gusta y a ellos también. Y lo dicho, no hay como aliarse con el enemigo cuando éste se presenta: Un cajón lleno de besos, un abrazo tan grande, que abarque a los tres, tantas risas y buenos momentos, que no veamos la hora de separarnos, y todo esto, sentados en una mesa, delante de unas tortillas de mamá, hechas con mucho cariño y cebolla y un postre dulce, muy dulce, tan dulce, como estos momentos.

SOLO UNA PREGUNTA.: ¿A VOSOTRAS NO OS PASA?

Sinceramente, no se si a vosotras os pasa algo parecido, pero llegando esta época, no se si será, que me estoy haciendo ya mayor, si me estoy haciendo vaga, o sencillamente no me se organizar, porque se me acumula el trabajo, los hobbys, las obligaciones, las lecturas, las salidas, bien por compras, bien por médicos o bien, sencillamente porque te apetece, y me falta tiempo, me faltan ganas, me faltan fuerzas, ánimos, me faltan manos, y sin embargo me sobran cosas a las que limpiar el polvo, metros de casa para pasar el aspirador, abrigos, mantas y edredones, que sólo de verlas con "esta calor" me brota sarpullido, que hay que llevar al tinte, me sobran ropas de invierno que guardar y de verano que sacar, ropa que lavar, que tender, que planchar, que coser y que colocar, botas, botines y zapatos destinados al crudo invierno pasado, que hay que sustituir por las guardadas sandalias, manoletinas y chanclas, animales a los que dar de comer, limpiar y pasear. Camas que airear, estirar y hacer, baños y saneamientos varios que limpiar, desinfectar, aspirar antes de fregar, si quieres que desaparezcan totalmente los pelos, espejos que abrillantar, ¡ni hablamos de objetos de plata! Hace años que los desterré de mis estanterías.
Si nos metemos en la cocina, ¡ni te cuento!, armarios por dentro y por fuera, azulejos y ventana que aunque no haga ni dos semanas que los has limpiado, parece que no lo has hecho en meses, electrodomésticos varios, no solo los grandes, sino también los pequeños, licuadora, cafetera, microondas, robot, porque estos también se ensucian, como también se ensucian las sillas la mesa, los cajones por dentro, la tele (mi compañera de tantas horas culinarias) cortinas, trapos y las bayetas, esas, son historia aparte, sino las lavas todas las noches, necesitas pinzas en la nariz, para entrar por la mañana en la cocina, sobre todo cuando han cocinado "los demás", porque para ellos las bayetas, son como mi gata, que se lavan solas.

Mención aparte es la limpieza del polvo de los cientos de libros que tengo en casa, todavía me acuerdo, en casa de mis tíos, en el despacho, cada cierto tiempo se sacaban todos los libros de las estanterías y se limpiaban, uno por uno, bien, pues esas mismas estanterías, las tengo yo ahora, los mismos libros, pero ahora tienen mas valor, son casi incunables, atesoran además de conocimientos, historias y biografías, digamos "otros elementos", que hace que tengan mas "solera", como los buenos brandys.

No os he mencionado ni las lámparas,ni las ventanas, (nueve, y dos puertas de terraza) ni las persianas,(las mismas que las ventanas, claro) ni los cristales,(mis ventanas tienen 3 hojas, ni una ni dos, ¡¡tres!!, no os digo nada), ni las puertas,( 11 incluida la de la calle, y una de ellas doble) ni las puertas con cristales,( de cuarterones, esas tan bonitas...tengo 3. La doble es una de ellas) ni las cortinas,(ya sabeis mi número de ventanas, multiplicar por dos..) ni los sofás maravillosos que acumulan al final del día, pelos de perro, de gato, migas de pan, etc, aunque te hayas pasado los últimos 30 años diciendo que en el sofá ¡¡ no se come!!, ( ?. Si alguna sabe como conseguirlo, ruego por favor que me envié la fórmula) los cuadros, marcos de fotos, adornos varios( Yo cada vez, tengo menos, además tengo una norma: no entra una cosa mas, si antes no sale otra, y aun así, siempre tengo ganas de meterlo todo en una maleta y subirlo al altillo).
Si tenéis plantas, sabréis que ahora es la época de trasplantar, podar, abonar, cambiar de maceta, plantar los esquejes.....si tenéis como yo, además de las de interior, terrazas, pues también las de fuera necesitan estos cuidados, claro que antes hay que limpiar bien esas terrazas, los suelos, las barandillas, los faroles, mesas y sillas, tirar todo lo que se ha ido dejando en la terraza, como si fuera un desván, incluidas cajas de los hijos que ya se han ido, pero que no acaban de encontrar el momento de llevarse todas¡¡¡ SUS COSAS!!!.

Y entre limpieza y limpieza, o plancha y plancha, o....(escójase el verbo mas apetecible), hay que buscar tiempo para hacer la compra, subirla y colocarla, recados como la tintorería, la óptica, y demás, pensar la comida, hacerla, poner la mesa y luego recogerla, meter los servicios en el lavavajillas, que nadie vacía, y por lo tanto, antes de llenarlo, siempre hay que vaciarlo primero, hacer café, bajar al perro y pasearle un poco, que no bajarle, que huela la calle y subirle, cada quince días, bañarle, limpiar diariamente el cajón de la gata, ir a los médicos, que por desgracia, también hay que hacerles su hueco, en mi caso, mi visita semanal a la residencia, a ver a mis chicas de oro, buscando también otro huequito, para sus compras de ropa o aseo, y hacer los diversos encargos del resto de la family, ¡¡¡porque ellos, no tienen tiempo!!!.

Los hobbys o momentos de esparcimiento, también necesitan un sitio en esta mi "ocupada vida" y se lo doy, aunque sea a empujones y no obligatoriamente por este orden: mi siesta (y la de mi perro), mis bisutas, mi tiempo para el ordenador, bien para contestar los email, bien para mis juegos, o para mi blog, mi café de los miércoles, mas cafés, o comidas, o meriendas con y para diversos amigos, mi gimnasio diario, ahora con lo del lumbago he empezado una colcha(os mando la foto, queda preciosa y es muy fácil), mi tiempo sagrado para mi lectura,(acabo de terminar: "cuatro hermanas" de Jetta Carleton. Me ha encantado, tierno y dulce, muy del estilo del clásico de Louise May Alcott,"mujercitas"), para mis museos, exposiciones, teatro o cine, según cartelera, mi paseo por las tardes con mi contrario, y por supuesto y principalmente tiempo sin mas, sin día y sin hora, para los míos.

Y nombro de pasada el ordenamiento de armarios, de ropa nuestra, de ropa de casa, de toallas, de medicinas, del baño, de limpieza, de hijos, de marido (¿o me vais a decir que ellos se colocan y se ordenan sus cosas?) cajones de ropa, cajones de fotos, cajones de papeles, facturas, garantías y estadillos del banco, cajones de cosas varias que metemos con la coletilla "ya veré donde lo meto", cajones de cubiertos, de manteles, de lencería, de calcetines. Ordenación de papeles importantes, de esos que cuando hay que hacer la declaración, tenemos que tener localizados, o como los recibos de los seguros del coche, de la casa, de la universidad del niño, vamos, esos papeles, que en una noche de sofocos menopaúsicos, que te hacen pasarla en blanco, te da por pensar, donde los has puesto, y hacen que te encuentre tu contrario a las 4 de la mañana delante de los archivos, confirmando la famosa frase: ¡nena, tu vales mucho!.

Y luego surgen, como dice mi amiga Pili, los cargos de conciencia. Ahora mismo, estoy aquí, dándole a la tecla, cuando debería de estar pasando el aspirador, porque con limpiar los baños, ( no voy a repetir, todo lo que implica "limpiar los baños") poner dos lavadoras,(seleccionar, tender,....idem de idem), hacer las camas, comida, ir a por arena de mi gata, limpiarle su cajón y llenárselo bajar al perro, darme una ducha a la carrera, (que eso también tiene su miga, porque ya que estas dentro, aprovechas y mejor que así, no limpias de ninguna manera, y ya que estas dentro de la ducha...pues ala, mampara, azulejos, columna y plato de ducha, eso si, una limpieza-erotica), poner la mesa y recoger la cocina, quitar la primera lavadora, doblar, seleccionar y guardar dicha ropa, recoger el resto de la casa...no he tenido tiempo, pero mi "pepito grillo" particular, me toca a la puerta, recordándome, que podía estar pasando el aspirador, (no me vale lo de: "mañana lo hago", que me salva muchas veces, porque tengo, por la mañana residencia y por la tarde hora en el endocrino para mi revisión anual) en vez de estar aquí sentada , tratando de encontrar una solución o una conformidad. Solo una pregunta, ¿A vosotras no os pasa?

HOLA A TODOS

Sinceramente, cuando abro el blog y veo las visitas que tengo de paises y gentes, que me leen, se me alegra el alma y se me alborotan los sentires.
Espero y deseo que os agrade, distraiga, anime y en los menos casos os aburra, pero quiero que sepais, que sin vernos, os respeto, os quiero, os doy las gracias por vuestro tiempo, y os mando un enooooorme saludo.

P.D. Cada día estoy más interesada en ser feliz, gracias por contribuir a ello, y en la medida de lo que pueda, me apunto a contribuir a la vuestra.